Torte da favola

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Dalla "star" del Cake Design (tra i suoi clienti Elton John e Stella McCartney), un libro pensato per i veri appassionati come per chi cucina per hobby, il libro inizia con un’introduzione di facile comprensione sull’attrezzatura, le ricette di base e le tecniche necessarie. Il lettore può poi passare fiducioso ai capitoli dedicati a biscotti, cupcakes, torte grandi e in miniatura. Realizzate le dolci “cupcakes a pois con margherita”, i verosimilissimi “scrigni del tesoro”, nei quali racchiudere un dono, oppure cimentatevi con una torta spettacolare, come la “torre di rose romantica”. Le spiegazioni facili e chiare, illustrate in ogni passaggio dalle fotografie, rendono semplici anche i progetti più elaborati.
Autore
PEGGY PORSCHEN
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Torte da favola

AutorePEGGY PORSCHEN

FotografoGEORGIA GLYNN SMITH

Pagine144

Formato21,6 x 27 cm

Rilegaturacartonato

 

Il cake design è diventato di gran moda: per gli appassionati dello shopping raffinato le pasticcerie sono ancora meglio di una boutique e il tè delle cinque un appuntamento irrinunciabile. Negli ultimi anni il concetto stesso di torta decorata è cambiato in modo rivoluzionario. Peggy Porschen è una vera “star” di questa tendenza: le sue creazioni sono state richieste da numerose celebrità, tra cui Elton John, e ha realizzato torte nuziali per moltissimi vip, come la stilista Stella McCartney. Al tempo stesso incantevoli e sensazionali, le sue torte dalle forme intriganti stupiscono con piante e animali, come fiori e farfalle, o deliziano con coloratissimi motivi geometrici e astratti.

Pensato per i veri appassionati come per chi cucina per hobby, il libro inizia con un’introduzione di facile comprensione sull’attrezzatura, le ricette di base e le tecniche necessarie. Il lettore può poi passare fiducioso ai capitoli dedicati a biscotti, cupcakes, torte grandi e in miniatura. Realizzate le dolci “cupcakes a pois con margherita”, i verosimilissimi “scrigni del tesoro”, nei quali racchiudere un dono, oppure cimentatevi con una torta spettacolare, come la “torre di rose romantica”. Le spiegazioni facili e chiare, illustrate in ogni passaggio dalle fotografie, rendono semplici anche i progetti più elaborati.

Forse non avete mai nemmeno glassato una torta, ma l’estro e la creatività di Peggy vi faranno venir voglia di impugnare la tasca da pasticciere per decorare la vostra vita. Il cake design è diventato di gran moda: per gli appassionati dello shopping raffinato le pasticcerie sono ancora meglio di una boutique e il tè delle cinque un appuntamento irrinunciabile. 

 

AUTORE

Peggy Porschen è cresciuta in Germania. Affascinata dal cake design fin da bambina, nel 1998 si è trasferita a Londra per seguire un corso di pasticceria francese del Cordon Bleu. Dopo prestigiose esperienze come capo pasticciere e decoratrice di torte, ha sviluppato uno stile personalissimo e ha iniziato a lavorare per conto proprio, realizzando torte e biscotti per ogni genere di evento. Ha anche realizzato la torta nuziale per Stella McCartney e torte per numerose prime cinematografiche, feste di celebrità (come Madonna e Gwyneth Paltrow) e per marchi prestigiosi. Più di recente, è diventata fornitrice di Fortnum & Mason con una squisita gamma di biscotti e dolciumi. Le sue torte sono comparse su riviste e giornali di ogni genere: You and Your Wedding, Cosmo Bride, Brides, OK, The Daily Mail e The Mail on Sunday’s You Magazine.

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Sabato, 18 Aprile 2015

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