Il mio Gelato

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Gelato uguale cono da gustarsi per strada... E se diventasse qualcosa di diverso? L'ideatore della nota gelateria fiorentina, Carapina, racconta le sue straordinarie idee.
Autore
Simone Bonini
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Il mio Gelato

- Dalla strada al piatto

di Simone Bonini

pag 88

 

Il Gelato Carapina nasce a Firenze nel 2008 dalla passione di un grande ‘imprenditore’, Simone Bonini che del gelato ha voluto fare non solo un’insegna riconosciuta nel mondo (anche il Financial Times lo ha menzionato più volte!), ma soprattutto uno stile italiano unico e molto originale. Perché il gelato non è solo il cono - o la coppetta - da mangiarsi per strada: può diventare formaggio, polenta, arancino di riso, olio, pasta... Può arricchirsi di gusti nuovi, genuini e stuzzicanti; può entrare a pieno titolo sulle tavole di tutti, gourmet compresi, e perché no, può ispirarsi alle ricette di grandi chef del Bel Paese per suggerire divertenti interpretazioni della migliore cucina nostrana.

Godetevi il capitolo dedicato ai grandi cuochi e scoprirete che il gelato sa anche essere un gustoso cavatello cacio, pepe e calameretti come solo Vito Mollica sa mettere in carta al Four Seasons.

brossura
lIbro nuovo

Recensioni

Sabato, 18 Aprile 2015

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(R)